【默二廚事】夏末了，立秋食補吃什麼?

立秋之際進補如何選

夏末了，雖然白天依然還是酷熱，但夜晚已漸漸的吹起涼風，這就表示秋天不遠了。

古人有云：一夏無病三分虛。意思就是說，雖然整個夏天都沒生病，但身體卻還是虛弱、乏力。現在的早晚雖然偏涼，但是我們還是要預防"秋老虎"。而秋季來臨時，因為氣候多變，所以也稱作"多事之秋"，那麼在立秋之際，有哪些是我們需要注意的呢？

1.立秋依然要預防"秋老虎"，抗暑降溫要繼續

雖然立秋，但是清熱解暑的食品依然不能缺少。以湯品來說：綠豆湯、蓮子湯。再來就是多吃新鮮蔬菜，除了能滿足身體的營養外，還能補充因流汗流失的鉀，另外肉類可以適當的補充，像是鴨肉、魚肉、豬肉或海產等，既能清暑熱，亦能補益，一舉兩得。

2.空調病

炎熱的夏季，許多上班族與家庭都會開著冷氣，再享受涼爽的冷氣之餘，非常容易患上空調病，尤其在立秋之後，稍不注意就容易感冒的症狀。那該如何預防呢？最簡單就是不開，但是在辦公室這種地方沒辦法，所以久坐辦公室的人可以自行煮薑湯用保溫瓶攜帶。薑湯具暖胃的效果，在來是晚上能不開就不開，或是只開除濕。在降溫去署之際亦可預防空調病。

三大忌，過量、過貴、過重

3.忌過量

任何補品吃多就是負擔，就像藥品一樣。人體無法接受超過量的補藥，過量容易引起噁心或嘔吐的現象。

4.忌過貴

以較為昂貴的食材進補，像是燕窩、魚翅..等，這些食品並沒有過高的營養或是奇特的功效，反倒是平常易見的食材，像是洋蔥、紅蘿蔔這類的食材，富含豐沛的營養價值，進補功效遠勝於稀有的食材

5.忌過重

現在人時間衝忙，所以都選擇外食居多，但是目前大多數的商家為了要使食材味道夠重，嘗常會加入大量的調味料或味精來使食材的味道符合現代人的胃口，事實上這樣對於身體的負擔是非常大的，根據衛福部去年的統計，都市人患有腸胃道疾病的比率較其他的疾病要高上許多，近年來專家反而趨向"負營養"的保健概念，即重是人體廢物的排出，並減少腸胃道的負擔。

以上5點就是立秋進補的注意事項，有好的身體才能繼續過美好的人生，現在就立馬行動，好好的保養自己寶貴的身體吧！