默二沙拉醬六重奏 蔬食最佳好夥伴在這裡！！

雖然說現在已經慢慢能感受到秋天的涼爽之意了，但是中午的時候依然相當的炎熱呀！這時候就是我們的沙拉好夥伴登場的時機了，今天，默二要來教大家如何簡單作出常用的六種沙拉醬！讓您在家也能品嘗到各國的獨特風味！

第一種：微酸微辣的千島醬(推薦搭配料理:生鮮蔬果) 材料：

主料：
全蛋 1顆 沙拉油 150公克 白醋 20公克 細砂糖 50公克 鹽 2公克

副料：
番茄醬 100公克 酸黃瓜末 20公克 洋蔥末 20公克
作法： 1.先將主料放入調理機中，攪打均勻。 2.再放入副料攪打均勻即可。

第二種：凱薩醬（推薦搭配料理:雞肉生菜沙拉）

材料： 雞蛋 1顆 沙拉油 150公克 檸檬汁 25公克 鯷魚 20公克 蒜頭 20公克 第戎芥末醬 30公克 細砂糖 15公克 鹽 1/2茶匙 白胡椒 1/2茶匙 帕瑪森起司粉 15公克
作法： 將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。
小秘訣：加入鮭魚，增加風味

第三種：和風沙拉醬（推薦搭配料理:海鮮沙拉）

材料： 柴魚醬油 120公克 味醂 50公克 蘋果醋 30公克 芥末籽醬 30公克
作法： 將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。
小秘訣：加蘋果醋增加果香味 第四種：優格醬（推薦搭配料理:水果沙拉）

材料： 優格 200公克 蜂蜜 50公克 檸檬汁 20公克 鹽 1/2茶匙
作法： 將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。
小秘訣：用蜂蜜取代糖 風味更香醇

第五種：法式油醋醬（推薦搭配料理:起士番茄片）

材料： 紅酒醋 100公克 初榨橄欖油 100公克 巴西里末 2公克 蒜末 30公克 細砂糖 30公克 鹽 1/2茶匙
黑胡椒粒 1茶匙
作法： 將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。
小秘訣：讓油充分乳化 口感更細緻

第六種：胡麻沙拉醬（推薦搭配料理:山藥小黃瓜沙拉）

材料： 蒜仁 15公克 洋蔥片 20公克 醬油 80公克 白醋 15公克 細糖 15公克 芝麻醬 50公克
作法： 將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。
小秘訣：用白芝麻醬 香氣濃郁苦味低

以上六種沙拉作法，讓您在家輕鬆作即可品嘗到各國不同的滋味唷！

大家對於以上的介紹若有不清楚或是對於其他道料理想要我們來詳細說明的都可以到默二的粉絲團私訊我們唷 默二義式私廚 營業時間：11:30-14:00，17:30~21:30 地址：新竹市東大路一段95號 電話：03 528 0502 （以上部分圖片取自維基百科）