【默二廚事】農產品認證大解析｜CAS、吉園圃、產銷履歷一次讓您看明白

近年來食安問題層出不窮，卻也因此讓消費者開始注重食品安全與認證，目前市面上最常見，又或者說是等於蔬菜的安檢證明。

像是最有名的三個，CAS、吉園圃、產銷履歷，其中的產銷履歷甚至等於蔬菜的身分證，能夠知道蔬菜是從何處來，其中又經過了哪些關卡，都能從中找出答案，現在就讓我們一起來一一為大家解析這三項認證的意思與其驗證方式，讓你知道你每天吃的蔬菜，究竟是什麼來歷。

一、CAS

CAS全名為CAS台灣優良農產品標章(Certified Agricultural Standards)，由民國78由農委會所推動，之後由「財團法人台灣優良農產品發展協會」執行CAS各項推廣工作。CAS原先適用於「加工廠」，要求加工過程需符合CAS標準。後來農委會鑑於市面上各式標章繁多，不易辨識，所以將各式標章統一為CAS優良農產品標章。

有CAS標章的產品，代表的是這是優良、安全並為國產的農產品或加工品。任何CAS驗證產品都有其專屬驗證編號，每組共6碼，由左至右，前2碼所代表為產品項目碼，中2碼為在同一項目內之工廠碼，最後2碼為產品驗證序號。

CAS另外還有一個CAS台灣有機農產品標章，為農委會農糧署所推動。外觀上和優良農產品標章非常相似，不過中文部分是寫著台灣有機農產品。其驗證機構另外由全國認證基金會(TAF)審核為有機農產品驗證機構。使用標章的有機農產品，其產銷過程不得使用化學肥料、農藥及食品添加物，從生產、加工、分裝、流通到販賣，均需遵守有機驗證規範，並完整記錄產銷流向，確保有機完整性。有機產品必須經過驗證，才能以「有機」名義販售。如果你看到手上的產品包裝上寫有機，但是卻沒有貼上CAS有機農產品標章的話，你可能買到的是違法的產品喔!

二、吉園圃

相信這標章大家不會太陌生，此為台灣最早的農產品認證開始介紹：吉園圃標章全名吉園圃台灣安全蔬果標章，為30年前由台灣省政府農林廳所推動。當時台灣的蔬果殘留農藥的不合格比例非常高，因此省農林廳希望藉由推出吉園圃標章的方式，鼓勵農民栽培時安全使用農藥。簡單來說，看到吉園圃標章代表不用擔心農產品的農藥殘留問題。

標章下緣都有編印9個阿拉伯數字識別碼，其中第1、2碼代表縣市別，第3碼為標章類別碼，後6碼為流水號管制碼，每個標章均為特定農民所有，消費者可以在吉園圃網站，鍵入標章下緣識別碼，查得生產者姓名、生產作物、所屬產銷班別。

不過，吉園圃標章是目前所有農產品標章當中，唯一沒有驗證單位檢驗發放的標章（僅由農糧署各區分署負責核發使用），且標章都是以產銷班作為單位，容易有濫用情形。標章數量管控不當，加上市面上偽造的標章也比其他農產品驗證標章多，早在2007年，蘇嘉全擔任農委會主委時即提出過吉園圃退場，而在去年的10月份，農委會主委陳保基再次推行獎吉園圃退場的政策。

三、產銷履歷

產銷履歷農產品標章為臺灣良好農業規範（Taiwan Good Agriculture Practice，簡稱TGAP）的認證標章，並由民間驗證機構驗證，搭配資訊化的追溯系統，進行驗證追蹤。購買有產銷履歷農產品標章的農產品，你可以親自從「台灣農產品安全追溯資訊網」http://taft.coa.gov.tw 查詢農民的生產紀錄，也代表驗證機構已經親赴農民的生產現場，去確認農民紀錄和實作是否相符、實作是否符合規範，並對產品抽驗，而每一批產品的紀錄也都被驗證機構嚴格監控，一有問題立即處置。

看到這裡，總算比較了解各種標章的來龍去脈，但是仍然還是有點繁雜混亂，在這邊整理一個表格讓大家更清楚各個標章的意義以及所司的範圍!

各個標章都有其不一樣規範的範圍以及意義，各位以後在商場挑選產品時，得要特別注意商品上的標籤所代表的特殊涵義喔!

參考資料


財團法人台灣優良農產品發展協會
豐年社，吉園圃與產銷履歷標章兩者差異
食在好概念，台灣的有機法規
iQC 食安資訊誌，食品標章的獨特意義 
台灣農產品安全資訊追溯網
春曦.甘露水，CAS、吉園圃標章、產銷履歷及有機農產品的差別 
上下游News&Market新聞市集，吉園圃又要退場 農民問：是真的嗎？ 
財團法人台灣癌症基金會，淺談CAS台灣優良農產品證明標章