老盯著螢幕讓你用眼過度？默二與您分享保養眼睛食譜

現代人有許多用眼過度的壞習慣，像是上班族熬夜壓力大、長時間使用智慧型手機等，都在不自覺的情況中，傷害了眼睛！養眼有撇步，從食物攝取營養也是很棒的方式！就讓中醫師和營養師教大家幾道養眼食譜。

營養師陳芝諺說，葉黃素能吸收對眼有害的藍光，但是人體無法自行生產，要透過深綠色蔬菜、奇異果、蛋黃等食物來補充；β-胡蘿蔔素能幫助眼睛在黑暗中看清楚，但食材要用油烹調人體才能吸收，以下就以富含β-胡蘿蔔素的南瓜來示範料理，讓你吃東西也能護眼睛！

需要的材料：

南瓜一顆
洋蔥一顆
鮮奶油適量
鹽巴少許

步驟一：
南瓜切塊，放入電鍋中蒸煮，取出來後去皮。
（如果品種屬於較硬的品種可以先蒸後切塊再蒸軟）

步驟二：
蒸軟去皮後的南瓜，用湯匙或叉子將南瓜塊壓成南瓜泥後放置。
（也可以用調理機）

步驟三：
洋蔥切丁後用，用中小火持續拌炒直到洋蔥呈現金黃焦糖色。

步驟四：
轉成小火後，將南瓜泥倒入與洋蔥一起拌炒。

步驟五：
倒入適量的飲用水（也可以選用清淡口味的高湯），鮮奶油（適量），少許鹽巴調味。持續熬煮並攪拌直到湯濃稠即可。

一道香噴噴的南瓜濃湯就誕生嘍，在寒冷的寒流來襲時間，最適合來碗南瓜濃湯，溫暖你胃的同時，還能補充β-胡蘿蔔素，替身體增加更多的抵抗力唷！